总务处开展新学期食堂食品安全卫生知识培训
作者/来源: 崔琛 发表: 2022-02-23 12:08:20 浏览: 14632 次
为了提高食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，2月22日下午3时，沙市中学总务处在学生食堂一楼开展了食品安全卫生知识培训。沙市中学工会主席胡直、总务处主任李德植、副主任孙旭波、食堂经理黄大源和食堂全体员工参加培训会，会议由李德植主持。
培训会上，胡直主要从员工健康管理、原材料采购、餐饮器具清洗消毒、食品分类存放等方面对食堂全体员工进行了培训。胡直强调食堂从业人员要持有效的健康合格证明，日常做到“三白四勤”，即穿戴白衣、白帽、白口罩；勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。他还提到，要加强从业人员传染病知识培训，了解容易导致传染病的病菌；认真执行每日晨检制度，一旦发现发热、腹泻等问题，马上进行处理；禁止使用四季豆、菌类和发芽的土豆等原料，严防发生食物中毒；要保存好原料采购记录；规范餐饮具的清洗消毒，防止交叉污染。
最后，李德植对大家提出要求，希望食堂全体从业人员团结合作，将食品安全放在工作的第一位，全力保障全体师生“舌尖上的安全”。