我校食堂开展厨艺交流活动
作者/来源: 王雨芹 发表: 2019-04-30 13:05:40 浏览: 13425 次
“仓廪足而知禀赋，衣食足而知荣辱”，几千年来，美食与文化就密不可分。为了弘扬博大精深的中华美食文化，丰富师生饮食生活，提高厨师的动手创新能力，展现校园食堂风彩，4月29日，我校食堂开展了一次别开生面的厨艺交流活动，此次活动得到了我校办公室、工会、总务处等部门及领导的大力支持。
此次活动分为两个环节：第一个环节为《食品安全操作考试》，即所有食堂员工进行现场考试，根据岗位制定考题对员工的岗位技能、职能技巧进行考核；第二个环节为厨师厨艺大比拼环节。
下午三时，聚集于食堂后厨的厨师们就已经开始摩拳擦掌，师傅们大展身手，各展其能：行云流水的刀工、力拨千斤的掌锅、精雕细琢的雕法，令在场的师生们敬佩不已。不到一会儿，咖喱鸡中翅、海鲜日本豆腐、串串辣味虾、黑森林蛋糕、香酥饼……一道道装盘别致、色香味俱全的菜肴就已经呈现于大家眼前，让大家无不开口叫绝。
本次活动是知识、文化与美食的交流碰撞，不仅加强了食堂员工相互交流，而且让师生们在浓厚的饮食氛围中感受到饮食文化之美。不断创新菜品，烹饪精美菜肴，一直是我校食堂的追求，我校食堂也将秉承这一宗旨，竭力为全体师生提供更优质的服务。